Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a Heves Megyei Hírlap gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Serpenyős lazac naranccsal
Hozzávalók:
- 4 adaghoz: 45 dkg lazacfilé (bőr nélkül)
- 0,6 dl narancslé
- 20 dkg szeletelt paradicsom
- 2 evőkanál apróra vágott mentalevél
- 1 cs. reszelt narancshéj
- 2 kk. olívaolaj. A díszítéshez: lehűtött narancsgerezd.
A lazacot tegyük tűzálló tálba, majd öntsük rá a narancslét, hagyjuk állni 10 percet. keverjük össze a paradicsomot, a mentát és a reszelt narancshéjat. Tegyük félre. Forrósítjuk fel az olajat egy nagyobb teflonban. Hirtelen süssük ki a narancsos lazac-szeleteket. Fontos, hogy a lazac belseje is jól átsüljön (kb. 4-4 perc sütést igényel mindkét oldala). Az átsült halakat öntsük le a paradicsomos mártással. Díszítsük a narancsgerezdekkel. Forrón tálaljuk. Köretnek rizs, burgonya is jó.
Beküldő: Molnár Ilona Mária, BALATONBERÉNY
