Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a Heves Megyei Hírlap gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Amur csőben sütve
Hozzávalók:
- 8 szelet hal
- 4 dkg zsír vagy olaj
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
- 10 dkg Óvári sajt
- 2 dkg vaj
- 1 citrom
- 5 dkg liszt
- só.
A halszeleteket sózzuk, lisztbe mártjuk és kevés zsíron vagy olajon mindkét oldalukat megsütjük, majd tűzálló edénybe tesszük. Ezután a tejfölt, a tojást, 7 dkg reszelt sajtot, kevés sóval összekeverjük, majd a halra öntjük. Tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot és 15 percig forró sütőben sütjük. Végül olvasztott vajjal meglocsoljuk. A halra ízlés szerint citromot is csepegtethetünk. Vajas, petrezselymes burgonyával vagy párolt zöldséggel tálaljuk.
Jól csúszik rá egy pohár fehérbor!
Beküldő: Dabóczi Csabáné, SOMOGYSZIL
