Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a Heves Megyei Hírlap gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Sonkás, tarka tésztasaláta
Hozzávalók:
- 25 dkg csőtészta (pl. tollszár)
- 50 dkg sárgarépa
- 10 dkg főtt csemege kukorica
- 10 dkg üveges zöldborsó
- 20 dkg füstölt sonka
- 1/2 fej jégsaláta
- 2 evőkanál olaj
- 4 evőkanál ecet
- 1/8 erőleves (kockából)
- csipetnyi finom kristálycukor
- só
- bors.
A tésztát a szokásos módon, nem túl puhára főzzük. Az újhagymát felkarikázzuk. A sárgarépát apróra felkockázzuk. A jégsalátát csíkokra metéljük. A sonkát kis hasábokra vágjuk. A felhevített olajon kissé megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a répát, kevés erőlevest és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a kukoricát, zöldborsót, a maradék erőlevest, majd sóval, borssal, cukorral ízesítjük. A lecsöpögtetett tésztát a zöldségekkel, a jégsalátával, és a sonkával összekeverjük, és fedő alatt 30 percig állni hagyjuk.
Beküldő: Kiss Györgyné, LAD
