Gazdaság

2009.11.21. 06:53

Szafari Recsken: nézik és eszik is a struccot

Vonzza a turistákat Topolyai Tamás recski struccfarmja. Az óriási madarak azonban nemcsak a különleges programok listájára kerültek fel az utóbbi időszakban, hanem az étlapra is.

B. K.

Tíz éve Topolyai Tamás – aki korábban kőolajipari technikusként dolgozott Recsken – gondolt egy merészet, és társával vásárolt három struccot. A tartása akkoriban érdekes, egyszersmind hasznos hobbinak indult, ám mára igazi életformává, s biztos jövedelmet jelentő megélhetéssé vált. Ma 127 óriás madár éldegél a kéthektáros területen, néhány különleges állat társaságában. Akad itt fácán, néma kacsa, indiai selyem-, afrikai gyöngy- és holland törpetyúk, valamint pár fagytűrő papagáj is. Nem véletlen, hogy szép időben gyakran elözönlik a helyet a kíváncsi turisták.

Tamás a kezdetekkor olyan elfoglaltságot keresett, ami kuriózum, ugyanakkor gazdasági hasznot is hoz. A strucctartás megfelelő választásnak bizonyult, hiszen olyan állatról van szó, amelynek szinte minden porcikája kincs.
- A húsa hasonlít a vadéhoz, rendkívül ízletes - mondja Tamás. - A nyakából, szárnyából kiváló leves készíthető, a combja raguk, szaftos pörköltfélék kitűnő alapanyaga, a belsőségekből – zúza, máj, szív – pástétomok kreálhatók. Másfél kilós tojásából (amely 24 tyúktojásnak felel meg) pedig egy egész család is jóllakhat. A bőréből divattáska, mellény lesz, a tollát a divatipar és a virágkötészet hasznosítja. Keltetés után a kettérepedt tojásból ékszereket, ajándéktárgyakat készítenek. A hájából kozmetikum lesz.

[caption id="" align="aligncenter" width="334"] Egy ló rúgása eltörpül egy felbőszült struccé mellett. Ezt a közelben élő rókák is jól tudják. Fotó: Ötvös Imre
[/caption]

A bőrt egy közelben élő tímár készíti ki és színezi meg, a hús jelentős része pedig nyugat-európai exportra megy. Oda, ahol felismerték, hogy a koleszterinszegény, magas vastartalmú strucchúsból kitűnő, egészséges ételek készíthetők, oda, ahol mindezt meg is tudják fizetni. Merthogy a feldolgozott hús ára kilónként 6–7 ezer forint.

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a heol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a heol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!
Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a heol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!