Mézes édes- mézeskalács díszítés a várudvaron

Tojásfehérjével készült cukormázat, színes cukrokat és különböző magvakat használhattak fel az alkotás során. Az egri származású mester elmondta, hogy a hagyományos mézeskalácsformákat, mint a madarat, a huszárt, a babát vagy éppenséggel a puszedlit is leginkább ezekkel az anyagokkal ékesítik, de gyakran használnak tojásfehérjébe kevert ételfestéket, amelyet később rászárítanak a mézeskalácsformára.

[caption id="" align="alignleft" width="350"] A díszítéshez színes cukrokat és magvakat használtak a gyerekek. Fotó: Gál Gábor
[/caption]

Ezen felül hozzátette, hogy az emberek sokszor azt hiszik, hogy a mézeskalácsot, mint ahogy azt a házilag készített változatban is teszik, egy délután alatt el lehet készíteni és csak ki kell díszíteni, holott egy adag tésztából egy egész hét alatt készülnek el a még díszítésre váró darabok.